Neues aus der Käsetheke

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Es gibt mal wieder Interessantes aus der Käsetheke:

Ihr könnt wieder raclettetieren, auf Schweizer Art mit dem Schweizer Raclette oder auf französich mit dem Raclette de Savoie. Einfach überbacken geht natürlich auch.

Unbedingt probieren:

Nordseekäse Grube – nach Herstellung des Käses in der Molkerei geht er auf eine mindestens 42-wöchige Reise, von der er 30 Wochen in direkter Nähe zur Nordsee gelagert wird und zusätzlich mindestens zwölf Wochen im Herzen Jütlands, in einer alten Kalksteingrube, bis zu seiner Vollendung reift. Mit mikrobiellem Lab.

Luzerner Nusskäse – mit Walnussdestillat affiniert.

Und bitte nicht vergessen: es gibt etliche „vegane Käse“ von  Jay e Joy (4 verschiedene Sorten im Kühlschrank, Nachschub im Kühlhaus).

Schöne Grüße und lasst es Euch schmecken

Eure Käseschnüffelnasen vom plattsalat

Rindfleischpakete von der Tannenburg

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Mit der Tannenburg im Hohenlohischen haben wir neulich eine Fleischpaketaktion gemacht, die sehr gut lief und die wir bald wiederholen wollen.

Die Idee hinter „Fleischpaketen“ ist, dass nicht nur die Filetstücke eines Tieres an Frau und Mann kommen, sondern das ganze Tier verkauft werden kann. So ein Fleischpaket enthält alle Teile eines Rindes (außer Innereien, weil die meisten VerbraucherInnen Innereien anscheinend einfach nicht mehr haben möchten), ist aber innen nochmal separat verpackt, so dass man sinnvolle Verbrauchsgrößen einzeln einfrieren und später benutzen kann.

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Weine aus dem Piemont für die Daheimgebliebenen

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Liebe Plattsalat’lerInnen im Westen,

für die daheimgebliebenen haben wir unsere speziellen Weine aus dem Piemont und dem Veneto ausgepackt. Diese Weine bekommen wir über einen Freund, der die Winzer schon lange kennt und die über den normalen Handel nicht zu bekommen sind.

Schaut doch direkt neben der Käsetheke, es ist auch ein Prosecco dabei und sogar noch ein bißchen Moscato!

Mit den besten Grüßen aus dem Laden

das plattsalat Weinteam

Heart and Soul and Creativity

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So manch eine/r kennt sie. Sie haben ihren Platz im plattsalat west Laden.  Doch nicht immer an der gleichen Stelle. Mal stehen sie in dem einen Regal, mal in einem anderen. Werden sie entdeckt, so sind die Großen ganz entzückt und die Kleinen schicken die Männchen sofort wieder auf Wanderschaft. Weiterlesen

Dieses Jahr bauen wir selber etwas an …

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… und wer Interesse hat zu sehen, wie richtige Landwirtschaft geht, ist herzlich willkommen mitzumischen.

Natürlich bedeutet „richtige Landwirtschaft“ in unserem Fall nicht die richtige Landwirtschaft wie sie bei uns zu 95% abläuft: halb- oder ganz industrialisiert & mit hohem Pestizid- und Düngereinsatz. Wir bauen bei einem kleinen Bauern an und werden mit Methoden arbeiten, die nur noch von Wenigen angewendet werden: teilweise Handarbeit beim Stecken, teilweise Unkraut jäten von Hand & die Ernte ebenfalls nur zum Teil mit der Maschine und zum Teil mit der Hand.

Wir werden diverse Sorten anbauen, vor allem alte Sorten und Qualitätssorten, die man im Handel nur schwer bekommt.

Wer mehr wissen will, kann mehr dazu in unserem Wiki nachlesen.

Studie zu Sozialstandards, Handelsbeziehungsstandards & Regionalität im fairen Handel & im Biohandel

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Fairness in der Handelskette ist schon seit der Gründung von Plattsalat ein wichtiges Thema. Weiterlesen

Fair Fashion bei copino um 30% reduziert

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Bei der bio-regio-fairen Genossenschaft copino sind aktuell Klamotten um 30% reduziert. copino ist in der Gutenbergstr. 70, gleich unterhalb der Schwabstr., siehe auch diese kleine Karte bei copino.

K21-Getränke laufen wie geschnitten Brot

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Es freut uns sehr, daß die K21-Getränke richtig gut ankommen.

Geholfen hat dabei sicherlich auch, daß es einfach Spaß macht, gleichzeitig etwas Gutes zu tun und etwas Gutes zu bekommen & in den Produkten ist einfach guter Stoff drin: sowohl Dornfelder & Merlot, als auch der Apfelsaft und die Limo schmecken richtig gut. Aber Achtung: die K21-limo hat ein gewisses Suchtpotential, vermutlich, weil sie nicht wie eine ganz normale Limo schmeckt, sondern wie eine Kreuzung aus Limo und Tonic 🙂

Jetzt wird auch noch ein viertes Produkt hinzukommen: ein regionaler Wein, den K21-dornfelder aus dem Holzfaß.

Wir bekommen ihn vom Weingut Schäfer-Heinrich, von dem wir schon sehr lange unseren lokalen Wein beziehen. Ein Weingut, das schon sehr lange Bio in hervorragender Qualiät macht und nie mit den Preisen abgehoben hat. Deswegen ist es jetzt auch möglich, einen guten Dornfelder, der im Holzfaß war (nicht im Barrique, keine Sorge, sondern altes Holz),  inclusive dem Soli von 91 Cent für nur 7,45 Euro anzubieten.

Wer nicht die Möglichkeit hat, in einem unserer Läden einzukaufen, kann die meisten Produkte auch beim Erdi oder beim Grünschnabel bekommen und seit Neuestem auch Online im Widerstandsladen der Parkschützer.

Der neue K21-dornfelder im Bild

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Unser neuer K21 Widerstandswein

Bild vom K21 dornfelder

Württemberger Dornfelder trocken vom Bio-Weingut Schäfer-Heinrich, Heilbronner Staufenberg QbA, im Holzfaß gereift

 

Widerstandsprodukte sind da!

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Endlich sind sie da – gerade noch rechtzeitig vor dem Sonderzug nach Berlin:

K-21-merlot, k21-limo & k21-saft (Apfelsaft) – alles bio selbstverständlich.

Wir freuen uns sehr, daß es uns gelungen ist, die Produkte aufzulegen, insbesondere auch, daß es geklappt hat, das Etikettendesign mit Uli Stübler zu machen, der auch den Oben-bleiben Button und den kein Stuttgart 21 Aufkleber entwickelt hat.

Wie auch das Widerstandsbier Resist S21, das natürlich die Inspiration für die K21-Serie war, haben alle K21-Produkte einen Soli für den Widerstand (den wir sehr wahrscheinlich in einen Fonds zu Unterstützung kreativer Projekte geben werden): Die Limo und der Saft haben 21 Cent Soli und der Wein 91 Cent – der Soli ist im Verkaufspreis schon enthalten.

Verbraucher können die Produkte entweder bei uns oder bei plattsalat-quadrat im Hallschlag finden. Außerdem werdet Ihr sie bei Erdi &  Grünschnabel kaufen können. Sicherlich werdet Ihr sie demnächst auch in einigen Kneipen finden. Schon dabei sind das Merlin und das Cassiopeia.

Läden, Restaurants, Kneipen, Firmen, Kneipen, Kantinen, Kitas, Schulen oder andere können die Produkte auf drei Wegen bekommen:

  • wer größere Mengen beziehen will, kann dies über die Filderwerkstatt tun
  • wer bei PaxAn Kunde ist (viele Bioläden), kann demnächst dort bestellen
  • wer kleinere Mengen braucht, kann sie über uns bekommen

Demnächst im Blog noch mehr Infos zu den Produkten – jetzt müssen  wir uns erst einmal um die Berlinfahrt und die Aktion Stuttgarter Widerstandsprodukte in den Berliner Handel kümmern 🙂